Enchères Aux Hérolles, le lot d’agneaux gagnant du concours se vend près de 6 €/kg vif

L’affluence n’était pas celle des jours de foire (1) sur le marché au cadran des Hérolles (Vienne), le 6 avril (2), mais les gradins étaient tout de même bien garnis pour la vente des agneaux primés au concours.

Ces lots « d’exception » attirent les spectateurs et tirent les prix vers le haut. Le gagnant du grand prix d’excellence, Romain Deshais, a remporté les enchères. Son lot de huit agneaux a été adjugé 5,98 €/kg vif au responsable des magasins Super U du Blanc et de Saint-Benoît-du-Sault dans l’Indre, Maxime Mocluski. Cet acheteur régulier, de bovins et ovins sur le cadran des Hérolles, a acquis aussi trois autres lots d’agneaux primés. « Les plaques exposées à la boucherie du magasin rassurent les clients », souligne Maxime Mocluski.

Au final, le prix moyen des quinze lots d’agneaux présentés en concours s’affiche à 4,51 €/kg vif (voir le palmarès). Les acheteurs présents dès 7 heures sur le foirail ont salué la qualité des lots présentés.

« Ces prix s’établissent dans la continuité de ceux de l’année dernière à la même époque, constate Mickaël Zambenedetti, le chef des ventes. La demande est bonne avant Pâques, mais au début de l’année, les prix étaient très malmenés. La sortie des agneaux lacaunes a pesé sur l’ensemble des cotations. » Le prix moyen de l’ensemble des 571 laitons vendus a atteint 4,04 €/kg vif en moyenne, en hausse de plus de 0,50 €/kg vif par rapport à la cotation du 2 mars par exemple.

Exceptionnellement avant Pâques, le marché au cadran ouvre ses portes trois jeudis de suite. Après Pâques, il reprendra un rythme bimensuel (un jeudi sur deux). « Mais les tarifs pourraient bien reperdre 0,50 €/kg vif », déclare le chef des ventes. Les fêtes de l’Aïd-el-Kébir devraient redynamiser la demande (début de septembre). Si le beau temps est au rendez-vous d’ici là, il peut être favorable à la sortie des barbecues et à la bonne tenue des tarifs.

Palmarès du concours ovins des Hérolles dans la Vienne

M.-F. M.

(1) La foire des Hérolles a lieu tous les 29 de chaque mois. Elle est reportée au lendemain lorsque ce jour tombe un dimanche ou un jour férié. En fonction de la saison, la fréquentation, dans ce petit bourg de moins de 300 habitants, peut atteindre près de 20 000 personnes.

(2) Le marché au cadran des Hérolles a été inauguré en juin 2015. Il a pris le relais du marché de gré à gré qui avait lieu sur la place du village.